学西点要先学什么？_福建省西点西餐学校官方网站_西点烘焙培训

西点不像川菜那样要有很深的刀工功底，也不像西餐那样有很高的雕刻工艺，那么西点专业需要学些什么呢？

实际上，在生活中，我们总能见到很多常见的手工中式西点，比如早餐的包子、花卷、混沌、抄手等等。而西方的西点细分下去就有蛋糕，烘焙，甜品等等很多。首先西点师需要学习裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。

其次西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作，因为这是一个合格的西点师必备的技能。接下来到了西点师一些蛋糕技能升级，比如蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰等。然后开始学做面包，掌握面包制作也是重点，最后就是一些饼干、曲奇等制作工艺。

西点制作是一个熟能生巧的过程，想要掌握熟练的技艺需要长时间的实操练习。根据你的学习目标不同，学习时长也会不同。如果只是作为兴趣爱好或者想在普通西点店工作，学习三个月就能掌握基本的经典制品。

如果是想去西点店当师傅或是自己开店创业，十个月的时间足够你练习熟练，当然如果你是初学者的话，你也可以报读两年制的西点专业，毕竟做西点是一种技术，也是一种艺术，需要你真正用心、耐心去对待，你学的越多经验就越丰富，更加不会输给初级水平西点师。说到这里，建议大家选择大型西点学校去学习，学习的内容会更加系统，在学校学习之后，相信你无论就业还是创业都将会更加的锦上添花。