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大师进校园|传承烹饪匠心,助力学子成才

编辑:福建新东方西点西餐学院

发布时间:2024-11-18

       为提升中餐专业学生的技术水平,让学生们与烹饪大师近距离接触的机会,营造良好的学习氛围,汲取更多烹饪知识的精髓。11月18日,福建省新东方西点西餐学校特邀中国烹饪大师雷文华走进校园,走进课堂,传授烹饪技法,让学生更加深入烹饪世界,为我校学生传道授业解惑。

传承烹饪匠心
 
       雷文华大师有着多年的从业经验和丰富的烹饪技能,厨艺精湛,对闽菜烹饪有着自己独特的见解。大师首先为同学们讲解了食材选择的要点,各食材的特性,还从食材搭配、烹调方法、刀工技艺等方面进行了详细地说明,将制作时的关键步骤进行梳理,同学们认真记录,为之后的实操练习做准备。

传承烹饪匠心2
 
       实操演练环节,雷文华大师展示了精湛的烹饪技艺,并耐心的告知同学们制作菜品时的注意事项,比如切洋葱时如何才能更好的缓解眼睛被刺激流泪,一定要注意和牢记每一道菜品的关键点把控,还讲到了一些原材料的起源、特性等,同学们目不转睛地看着大师的操作,认真学习着每一个步骤和细节。

传承烹饪匠心3
 
传承烹饪匠心4
 
       课堂互动环节,雷文华大师与同学们进行了热烈的讨论和交流,还与同学们分享了自己的亲身经历以及闽菜的发展,雷大师幽默的上课方式让课堂氛围轻松活跃。最后,同学们品尝着大师烹制的菜品,感受着美食的口感和味道,对大师的烹饪技艺和经验赞不绝口。

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兴化风味焖豆腐
 
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荔枝大黄鱼
 
       大师进校园活动对于我校人才队伍培养具有重要意义,以技能教育为纽带,不仅让学生们近距离感受大师的魅力,还让学生们领悟技能大师追求卓越的工匠精神以及创新能力,不断增强学生的技能技艺,为职业教育注入新的活力。未来,我校将继续组织优秀技能大师进校园,大力弘扬工匠精神,激励更多青年学生走技能成才、技能报国之路。

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