烹饪(西式烹调)

西式烹调师概述

西式烹调师学习内容

全新式教内容 打造技能型人才

  • 第一阶段
  • 第二阶段
  • 第三阶段
  • 第四阶段
  • 第一阶段丨基础课

    THE FITST STAGE

    》学习烹饪概论、烹饪工艺学

    》烹饪原料学、食品安全与卫生

    》烹饪营养与卫生、餐饮管理等

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  • 第二阶段丨技能课

    THE SECOND STAGE

    》烹饪基本功、西式烹饪技术

    》头盘、汤、沙拉、小吃

    》西式主菜、西式面点等

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  • 第三阶段丨拓展课程

    THE THIRD STAGE

    》巴西烧烤、日韩料理、分子料理

    》宴席设计与制作

    》法式甜点、咖啡拉花等

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  • 第四阶段丨定岗实习

    THE FOURTH STAGE

    》岗前强化训练、菜品创新与研发

    》就业指导课、职业指导规划

    》带薪企业实训

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课程优势 匠心独运

教师执教 实践为主

西式烹调师

优势一

新东方烹饪学院定期进行学生阶段性考核,每一位选学生必须进行酒店厨房实战训练,严格考核标准,让学生学到真材实料。

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西式烹调师

优势二

学校荟聚各行厨师,师生教学示范演练,贴心辅导,以80%的实操为主来跟踪教学,保证学生有扎实的实训经验。

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西式烹调师

优势三

标准化教室、实训厨房、国内行业优质设备。学校拥有标准化实操教室、实习、演示大厅等其他完善的硬件基础设施,为学生创造良好的西餐学习环境。

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教学作品展示

专注烹饪 始于1988

  • 西餐作品
  • 西点作品
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