以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。掌握中式面点、西餐经典菜式制作。
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本专业以培养国际西餐大厨、行政厨师长、餐饮职业经理人、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。
以培养精通西点制作,懂经营、善管理,熟练掌握各项西点相关技能,并具备创业能力的人才为目标。学生经过考核合格引荐就业。
讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识……
培养专业咖啡师;学生咖啡基础知识,专业咖啡机的使用等。
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培养西点专业型人才
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学习西餐基本烹饪技能
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