学技能，拓视野 | 福建新东方走进海瀛湾佰翔度假酒店参观学习_福建省西点西餐学校官方网站_西点烘焙培训

为推动职业教育高质量发展，拓展校园活动载体。近日，福建省新东方西点西餐学校创就业指导中心特别组织中餐专业的学生赴福州海瀛湾佰翔度假酒店实地参观学习，让学生提前了解工作环境、岗位职业、企业用人需求等，提前做好专业学习和职业规划。

抵达酒店后，海瀛湾招聘主管人事经理张雅洁，人力总监柯婷婷热情接待，并亲自带领大家参观了酒店大堂、休息区、餐吧、餐厅后厨、宴会包厢等区域，并就各个区域的岗位工作和岗位内容进行详细的讲解。

随后，海瀛湾酒店翁寿辉主厨亲自为大家展示菜品制作流程，细致讲解了食材甄选的核心标准，从食材的新鲜度、产地特性到搭配逻辑，逐一拆解其中的门道，所选食材均贴合酒店菜品的高端定位与营养需求。随后，他现场展示了精准的刀工处理，无论是食材的切丝、切片还是塑形，每一个动作都利落规范，尽显扎实功底。
同学们全程热情高涨，脸上始终洋溢着灿烂的笑容。从认真聆听翁寿辉主厨的专业讲解，到近距离观摩菜品制作的每一个精妙细节，大家时而专注记录技法要点，时而为主厨的精湛厨艺惊叹不已。