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探秘五星级酒店后厨,解锁餐饮新技能!福建新东方学子走进悦华酒
编辑:福建新东方西点西餐学院
发布时间:2025-03-12
为深化产教融合,助力学生近距离接触行业前沿,2025年3月12日,福建省新东方西点西餐学校组织烹饪专业学子走进世界500强建发集团旗下五星级酒店——悦华酒店,开展了一场沉浸式的职业体验活动。从酒店整体环境到中西厨房的“核心战场”,学生们在实践中触摸行业脉搏,感受匠心精神!
活动伊始,酒店杨经理热情接待师生,带领大家参观酒店大堂、宴会厅、特色餐厅等区域。通过详尽的布局讲解,学生们了解到悦华酒店如何通过空间设计与服务细节提升客户体验。气派的大堂、融合本地文化的主题包厢,无不彰显五星级酒店的高端定位与专业素养。
在中厨房厨师长的引导下,学生们深入后厨核心区域。这里不仅有现代化的烹饪设备,更有传统工艺的坚守。烧腊自营区域成为焦点,厨师长详细演示了从选材、腌制到烤制的全流程,强调“火候与时间的精准把控”是烧腊风味的关键。学生们还亲手尝试了烧腊制作,感受传统技艺的温度与匠心。
随后,西厨房厨师长带领大家走进西餐后厨,重点参观了海鲜姿造区域。厨师长表示,海鲜姿造不仅考验刀工与摆盘创意,更需结合食材特性与美学设计,是高端餐饮的“视觉与味觉双重艺术”。学生们观摩了海鲜食材的精致处理过程,深刻体会到这项技能在提升菜品附加值中的重要性。
活动尾声,悦华酒店人力行政总监向学生们发出实习邀请,强调酒店重视人才培养,优渥的福利待遇及晋升通道,欢迎优秀学子加入。福建省新东方西点西餐学校校领导总结道:“通过实地学习,学生不仅掌握了技能细节,更明确了职业方向。校企联合是职业教育高质量发展的关键路径!”
学生们纷纷表示,此次活动让他们对高星级酒店的运营标准与职业要求有了全新认知。一位同学感慨:“亲眼看到烧腊和海鲜姿造的制作,才知道‘匠心’不是口号,而是每一道工序的极致追求!”
本次参观活动是
福建省新东方西点西餐学校
深化产教融合的又一实践,未来学校将继续携手大企,为学生搭建更多“近距离”接触行业的平台,助力学子在职业道路上扬帆起航,逐梦笃行!
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