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大师进校园 | 企业大师进校园，行业大师近距离！

编辑：福建省新东方西点西餐学校

发布时间：2025-06-17

       为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台，近距离接触行业老师，提升福建新东方学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓，深化产教融合，实现餐饮企业人才培养的双赢目的。近日，东方红出品总监、烹饪大师莫小华走进校园，为中餐专业的同学们带来了一场精彩纷呈的专业课程。
       莫大师的授课深入浅出，从前期备菜开始讲解教学，将中餐烹饪的精髓娓娓道来。他不仅系统梳理了烹饪理论体系，更以多年深耕行业的独到见解，为同学们带来生动详实的案例解析。这场理论与实践完美融合的授课，既有宏观视野的开拓，又有实操技巧的传授，令在场学员收获满满，意犹未尽。

中餐实操教学
授课菜品：螺丝椒炒土猪肉
 
       莫大师示范结束后，同学们纷纷投入到实践操作中。在实操过程中，莫大师全程进行个性化指导，针对每位同学的操作细节给予专业点评和即时纠正。他以企业标准严格要求，帮助同学们在实操中掌握职场规范，有效提升了同学们的职业技能和职业素养，为未来职场发展打下坚实基础。

中餐实操教学2
 
       莫大师仔细检视了每位同学的菜品，对完成出色的同学给予了高度赞许，同时也针对存在不足的菜品提出了专业而具体的改进建议。

中餐实操教学3
 
       中餐烹饪大师既传承经典又勇于创新。“大师进校园”活动让学生向行业老师学习核心技艺，积累职业成长经验，在职业道路上实现事半功倍。
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