退伍不退志！新东方毕业学子卢岚建的厨艺人生：从杀鱼工到区域经理的蜕变之路_福建省西点西餐学校官方网站_西点烘焙培训

近日，福建新东方创就业指导中心黄榕明老师对2018级金领大厨专业毕业生卢岚建进行了一次深度访谈。卢岚建现任福建令狐冲餐饮管理有限公司的区域经理。他以自身经历，向学弟学妹们分享了一条从迷茫到坚定、从基层做起终获成长的职业之路。

2016年，卢岚建从部队退伍，面临人生的重要抉择。他坦言，退伍后第一个念头就是“学一门技术”。他曾考虑过文案策划、视频剪辑等多个方向，但最终认定“厨师才是越老越吃香的职业”。
在选择学校时，他目标明确：“只找头部院校，选专业性更强的”。一句深入人心的广告语——“遇到新东方的厨师就嫁了吧”，促使他带着退伍金毫不犹豫地走进福建新东方的报名中心。他幽默地回忆道，当时因为长相显成熟，还被误认为是老师，直到谢子翔老师过来“牵手带走”，正式开启了他的厨艺生涯。

针对目前不少毕业生进入企业后“吃不住苦”、不愿从基础岗位做起的现象，作为过来人的卢岚建深有感触。
他坦言自己也曾“集所有荣誉于一身”，参加过全国大赛、拿过学校金奖，一度认为“终归会高人一等”。但社会这所大学很快磨平了他的棱角。“学无止境，你可能只专研了某个领域，”他提醒道，“出来要有吃苦的打算。”

卢岚建分享了自己的经历：从“名不见经传的杀鱼大叔”做起，给自己设立小目标——别人两分钟杀一条鱼，他要一分钟完成从杀到片的全部过程。在每天营业18小时的高强度工作中，他每天只睡6小时左右，不是为了拼命，而是为了突破自我。

他建议学弟学妹们：“出来社会后先设定小目标，享受达到目标的成就感。”不要好高骛远，指望一蹴而就成为行政总厨，而是应该“抓住一个点，一个目标，突破它，实现它，完成对自己的承诺。”
卢岚建认为，职业成长的秘诀在于不断设立可实现的目标并逐一突破。“达到一定层次后，你的认知和心态会有更大变化，”他强调，“先苦后甜，你要先苦。”