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【大师进课堂】东方红出品总监莫小华亲授，带你领略行业前沿技艺

编辑：福建省新东方西点西餐学校

发布时间：2025-09-06

       为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台，近距离接触行业大师，提升新东方学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓，深化产教融合，实现餐饮企业人才培养的双赢目的。近日，东方红出品总监、烹饪大师莫小华走进校园，为中餐专业的同学们带来了一场精彩纷呈的专业课程。
       授课现场，莫大师化身“严师”，从前期备菜到烹饪技巧，每一环节都讲解得细致入微。他不仅传授了烹饪的理论体系，更以自己丰富的行业经验，为同学们带来了生动的案例解析。


 
       在莫大师的课堂上，同学们与大师进行互动，提出疑问并获得即时解答。在授课过程中，他会特别强调基本功的重要性，如刀工、勺工、调味和火候等。通过示范和讲解，引导学生注重这些基本技巧的练习，为未来的烹饪生涯打下坚实的基础。


 
       实操环节中，莫大师全程指导，针对每位同学的操作细节给予专业点评和即时纠正，确保每位同学都能掌握烹饪的精髓。


 
       “大师进校园”活动，不仅让同学们直接向烹饪大师学习核心技艺，更激发了他们对烹饪艺术的热爱与追求。通过与行业大师的近距离接触，同学们不仅拓宽了视野，更在职业道路上找到了明确的方向。福建省新东方西点西餐学校，将继续深化产教融合，为餐饮企业培养更多优秀人才，实现双赢的美好愿景。
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